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炎炎夏日，出門便覺熱浪撲面而來，一天到晚只想待(dai)在空(kong)調底下“攤煎餅(bing)”，到了飯點，就算是小(xiao)醬這(zhe)種(zhong)資(zi)深吃貨，也(ye)難以提起什么興(xing)致。

　　當吃(chi)貨們遇上夏(xia)天，也他(ta)喵(miao)會變得沒!胃(wei)!口(kou)!

　　能看不(bu)能吃于吃貨而言(yan)，簡直是人生一道(dao)邁不(bu)過(guo)去(qu)的坎~

　　然(ran)而(er)，假如餐(can)桌上有盤不(bu)錯的(de)涼菜，胃口不(bu)佳的(de)咱們可(ke)能立馬就能滿血復(fu)活(huo)，再怎么炎熱的(de)夏天，吃(chi)下(xia)一頭牛似乎也不(bu)成問題?

　　胃口不佳?只(zhi)想吃點清淡爽口的涼(liang)(liang)菜?且看(kan)小醬給你(ni)推薦(jian)幾(ji)款(kuan)自己(ji)最愛的經(jing)典(dian)涼(liang)(liang)菜，爽口又營養，值得收藏(zang)哦~

　　涼拌木耳豆皮

　　[ 食材 ]

　　豆(dou)皮，芹菜，木(mu)耳(er)

　　胡蘿卜(bu)，蒜蓉，紅蔥頭，油

　　醬油，陳醋，糖，食鹽，辣椒油

　　[ 做法 ]

　　1、準備(bei)(bei)好所有食(shi)材(cai)，洗凈備(bei)(bei)用;

　　2、木耳用水(shui)浸(jin)泡一(yi)小時，洗(xi)凈(jing)切成絲或撕成小朵;

　　3、胡蘿(luo)卜刮(gua)成絲，芹(qin)菜切(qie)(qie)成段，豆腐皮切(qie)(qie)成絲，紅(hong)蔥頭切(qie)(qie)片;

　　4、將木耳、豆皮、芹菜段(duan)、胡蘿卜絲(si)焯水，然后撈出(chu)用(yong)碗裝好;

　　5、炒鍋燒熱油，下入紅蔥(cong)頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌(ban)勻;

　　6、將調(diao)好的(de)調(diao)料汁倒(dao)入碗中，加入香油拌勻即可。

　　涼拌蕨菜

　　[ 食材 ]

　　蕨菜(cai)，鹽，大蔥(cong)，大麻油

　　蒜，芝麻油，醋，剁椒，生抽(chou)

　　[ 做法 ]

　　1、準備好所有原材(cai)料(liao)，洗凈待用;

　　2、蕨菜切(qie)段，放開水中煮大約一分鐘(zhong)，撈出(chu)后過冷(leng)水;

　　3、將(jiang)蒜切成蒜泥，加入剁椒、生抽、蔥花(hua)等等調味料拌勻(yun);

　　4、將拌好的調料汁淋(lin)在(zai)蕨菜上拌勻即(ji)可。

　　涼拌龍須菜

　　[ 食材 ]

　　黃瓜，胡蘿卜(bu)，小紅椒(jiao)

　　珊瑚(hu)藻，大蒜，綿白(bai)糖，鹽，米醋

　　生(sheng)抽，醬油，陳醋，糖，食鹽(yan)，辣椒油，味精

　　[ 做法 ]

　　1、準備(bei)好(hao)所有食材，洗(xi)凈待用;

　　2、龍須(xu)菜用清水泡發后(hou)洗凈泥(ni)沙(sha)，用手掐成小段放冰箱里冷藏約半小時;

　　3、將(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜、黃瓜刮成(cheng)(cheng)絲(si)，紅椒切絲(si)，大(da)蒜切成(cheng)(cheng)蒜泥，然后(hou)放(fang)入冰箱冷藏約十分(fen)鐘;

　　4、都冷藏好(hao)后的食材拿出放入一個碗中;

　　5、將鹽、白糖(tang)、生抽、香油(you)等等調味(wei)料(liao)都放入(ru)小碗(wan)中攪拌(ban)均(jun)勻成(cheng)為調味(wei)汁;

　　6、將調好(hao)的味汁倒入食材中，再(zai)放入辣椒紅油攪拌均(jun)勻即(ji)可。