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這是(shi)在前兩天(tian)， 肇慶食堂承包和(he)一(yi)位正(zheng)在學做(zuo)涼(liang)皮(pi)生意的(de)朋友(you)交流中(zhong)感覺到(dao)的(de)，肇慶蔬菜(cai)配送雖然只是(shi)一(yi)件小事(shi)(shi)，卻可(ke)以說(shuo)小事(shi)(shi)情中(zhong)有大(da)道理，值得(de)我(wo)們(men)借鑒(jian)和(he)參考。隨著(zhu)夏(xia)天(tian)的(de)到(dao)來(lai)，涼(liang)皮(pi)成了最火熱的(de)應(ying)季小吃(chi)之(zhi)一(yi)，由于很(hen)多朋友(you)給我(wo)留言，想做(zuo)涼(liang)皮(pi)而缺乏技(ji)術(shu)，為了回報大(da)家(jia)的(de)信任，就把(ba)我(wo)們(men)實踐中(zhong)總結出(chu)的(de)一(yi)套涼(liang)皮(pi)技(ji)術(shu)，在3月23號那天(tian)的(de)文章(zhang)里，整體拿出(chu)來(lai)供大(da)家(jia)參考。

后來有很多朋友就去馬上實踐，按照 肇慶食堂承包的(de)(de)(de)配方實際制(zhi)做，遇到(dao)(dao)問題我們再探討解決，根據各自的(de)(de)(de)區(qu)域特點調整出(chu)自己的(de)(de)(de)一套東(dong)西，達到(dao)(dao)了因地制(zhi)宜，物(wu)盡其(qi)用(yong)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。其(qi)實這就(jiu)是(shi)一種(zhong)“踐(jian)行”精神(shen)，我有很(hen)多的(de)(de)(de)親身(shen)(shen)經歷和感觸(chu)，所以(yi)特別明(ming)白，真(zhen)正的(de)(de)(de)獲得(de)，必須(xu)要在學習和提升(sheng)，實踐(jian)和總結中(zhong)去(qu)得(de)到(dao)(dao)，不然的(de)(de)(de)話，再好的(de)(de)(de)配方，都只是(shi)紙上談兵(bing)。這其(qi)中(zhong)有一位從(cong)未見過面，而我們一直在保持交流的(de)(de)(de)兄弟(di)。就(jiu)是(shi)那種(zhong)讓人佩服，身(shen)(shen)體力行的(de)(de)(de)典范，可是(shi)一起步，就(jiu)遇到(dao)(dao)了問題。

由于我在文章中總是提到 肇慶蔬菜配送，香料必須要購買上乘的，才能保證效果，這位老弟，就到當地的調料市場，找店老板問質量最好的花椒，店老板隨即給推薦了140元一斤的，這位老弟為了保證配方的效果，也毫不猶豫的買了下來。

后來我倆在(zai)微信中(zhong)(zhong)(zhong)談(tan)到(dao)此(ci)事(shi)，感覺肇慶(qing)蔬菜配送多半(ban)是被那調料店老板給忽悠(you)了，我們在(zai)經(jing)營中(zhong)(zhong)(zhong)，長期在(zai)一家四(si)川的(de)(de)網店購買的(de)(de)花椒，質量非(fei)常好，價格即使有(you)些波動，每斤也(ye)就(jiu)在(zai)60元(yuan)(yuan)~70元(yuan)(yuan)之間，140元(yuan)(yuan)一斤的(de)(de)？我們不(bu)排(pai)除有(you)更好的(de)(de)極品花椒，但至少(shao)我們在(zai)經(jing)營中(zhong)(zhong)(zhong)沒必要采用。

我們這(zhe)(zhe)位兄(xiong)弟(di)回憶(yi)：那調料(liao)店(dian)老板(ban)，可能(neng)通過觀察，看著我是(shi)(shi)(shi)個外(wai)行，就賣了個高價，忽悠了一把。這(zhe)(zhe)就是(shi)(shi)(shi)我為什么(me)總是(shi)(shi)(shi)建議朋(peng)友們，在購買調料(liao)時，最好不(bu)要在不(bu)知底細的(de)市場上購買，而(er)是(shi)(shi)(shi)選(xuan)擇(ze)口(kou)碑比(bi)較(jiao)好的(de)網店(dian)，從產地網購，質量有保證，價格也不(bu)高。其(qi)實(shi)(shi)就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)句小小的(de)建議，也是(shi)(shi)(shi)我們在實(shi)(shi)踐中(zhong)吃了很多(duo)虧才總結出來的(de)，最開始時拿(na)著配方，和(he)我說的(de)這(zhe)(zhe)位兄(xiong)弟(di)一樣，去市場上認真的(de)咨詢(xun)，成(cheng)了調料(liao)店(dian)老板(ban)們眼中(zhong)的(de)忽悠對象，錢(qian)沒少花買回的(de)香料(liao)卻一般。

實驗(yan)配(pei)方時(shi)怎么做都(dou)不(bu)是那個(ge)味兒，而且調整多(duo)少次(ci)都(dou)不(bu)行，一個(ge)星期后(hou)，才從購買的(de)(de)環節找到了(le)問題，原(yuan)來(lai)是香(xiang)料(liao)(liao)質量差，這(zhe)才明白了(le)調料(liao)(liao)的(de)(de)穩定，是配(pei)方的(de)(de)基礎(chu)，也就是這(zhe)多(duo)次(ci)曲折才得到的(de)(de)經(jing)驗(yan)，轉變成了(le)在文章(zhang)中給(gei)朋友們的(de)(de)一句提醒。

而在(zai)交談中還得知，我這位老弟購買的其他(ta)一些調料和(he)工具(ju)等，普(pu)遍價格也(ye)比較(jiao)高(gao)，而且(qie)使用(yong)效果如(ru)何，也(ye)未(wei)可知。

于(yu)是趕緊把我們之前通(tong)過(guo)多次篩(shai)選(xuan)，最后選(xuan)定的(de)可靠的(de)網店，分享給這位老弟，解決了他面臨的(de)一些問題。

這是(shi)一(yi)個(ge)實踐(jian)中的(de)(de)小細節，如(ru)果不注(zhu)意，可以說是(shi)微(wei)不足(zu)道，但是(shi)如(ru)果真正(zheng)用在一(yi)個(ge)經營的(de)(de)系統中，可能很多微(wei)不足(zu)道的(de)(de)環(huan)節堆(dui)積起來，就會影響最終的(de)(de)結果。

比如說(shuo)我(wo)們(men)這位好兄(xiong)弟，身體力行的這種精神，讓人十分(fen)佩服，也是創業中(zhong)最珍貴(gui)的品質之(zhi)一！我(wo)們(men)學習美(mei)食，經營(ying)餐飲(yin)，這種精神是必不(bu)可(ke)少的，也是走向成功的第(di)一步。

而即使購買調(diao)料(liao)這么一個(ge)(ge)(ge)(ge)小小的環節(jie)，這里面都有一個(ge)(ge)(ge)(ge)試錯(cuo)和(he)調(diao)整的過(guo)程，想想我們把一個(ge)(ge)(ge)(ge)多種組合的配方，轉(zhuan)換(huan)成(cheng)適應大眾口味，再成(cheng)為創造(zao)市場效果的產品，這其中又有多少(shao)個(ge)(ge)(ge)(ge)環節(jie)能決定那個(ge)(ge)(ge)(ge)最終的結果呢？

由小見大，我們就可以明白一個道理，為什么我們去做一道菜，看著工序很簡單，伸手操作，結果可能大相徑庭；我們去做餐飲創業，誤認為肇慶蔬菜配送門檻低容易上手，可一旦實行起來，為什么那么迷茫而無所適從？最終的成功者都是一路的摸爬滾打，把自己練得韌性十足，百毒不侵，才堅持過來的。

記得一位創業導師提到過一句話：你在創業中的每一個新思路，幾乎一實踐都是錯的！可能每一位走在創業路上的人，對于這句話，都會有一種透徹的感悟。

今天借這件小事情，就是想和朋友們探討一個道理，我們學美食和做餐飲，必不可少的一個環節就是“實踐出真知”，不要總去思想里假設如果怎樣就會怎樣，如果你沒有多年的實際操作經驗，這些假設都是沒有根據的，要想盡快入手，很簡單，去踐行！

每一位在實踐中不斷修正自己，步步前行的朋友，都明白一個道理，錯并不可怕，因為錯也是獲得，創業就是在對與錯，這些大大小小的獲得中，去積累出最終我們想要的那個結果！